Artikel von Maria Sole Espressokaffe
Auf Sizilien befindet sich die kleine Familienrösterei MariaSole.
In Handarbeit werden kostbarste Hochlandbohnen aus verschiedensten Provenienzen Südamerikas und Afrikas zusammengeführt, um anschließend Ihre Veredlung mittels der besonderen MariaSole Röstung zu erfahren.
Die knapp 100 Jahre alte Rösttradition, die Verpflichtung gegenüber ihrer Vorfahren und den vielen MariaSole Liebhabern, dient MariaSole täglich aufs Neue als Maßstab ihres Handelns. Die Tradition des Urgroßvaters des Rösters, den Espressokaffee über Olivenbaumhölzern langsam zu rösten, wird traditionsbewusst fortgeführt. Bei diesem traditionellen Trommelröstverfahren werden die verschiedenen Bohnengattungen sackweise separat geröstet, da jede Sorte Ihre besondere Aufmerksamkeit und somit auch ihre eigene Röstdauer benötigt.
Die Röstung über offenem Feuer, mittels Olivenbaumhölzern verschafft dem Maria Sole Espressokaffee neben seinem besonderen Geschmack weitere individuelle Eigenschaften, welche ein industriell gefertigter Espressokaffee nicht haben kann.
Lassen Sie Sich verführen und erleben Sie eine einzigartige Erfahrung: Die Rückbesinnung auf traditionelle Werte und den wahrhaft authentischen Espressokaffee in seiner ursprünglichen Form.
MariaSole Kaffeeespresso zeichnet sich aus durch:
- MariaSole röstet in kleinen Chargen sackweise
- MariaSole Kaffeebohnen rösten über Olivenbaumholz-Feuer
- Nur ausgewählte Premiumbohnen aus den besten Anbaugebieten der Welt werden bei MariaSole verwendet
- die MariaSole Kaffeebohnen werden mehrmals gefiltert und gesiebt
- MariaSole röstet die Sorten und Gattung der Rohbohnen einzeln, dann erst wird die Bohnenmischung erstellt!
- MariaSole röstet bis zu 30 Minuten die Rohbohnen. Die Kaffeeröstung findet um ein Vielfaches länger statt als bei der meisten Mitbewerber-Röstereien
Durch ein längeres Röstverfahren bei niedrigeren Temperaturen, enthält MariaSole bedeutend weniger Koffein als viele andere Espressi und die Bildung von Gerb- und Bitterstoffen wird erheblich reduziert. Dies bewirkt einen schonenden Genuss und ist somit sanft zum Magen und dessen Säurehaushalt. Die Röstung über Olivenbaumholz macht MariaSole Espresso sehr ölig – ein Hauptqualitätsmerkmal! Denn je ölhaltiger die Bohne, desto dicker und fester ist die Crema bei dem Espresso.
Die verwendeten Rohbohnen duften vor der Röstung nach einer Komposition aus frischer Minze und grünen Erbsen. Nach der Röstung kann man den Geruch mit einer Mischung aus getrockneten Datteln, belgischem Schokoladefeinraspel und frischen Macadamia Nüssen beschreiben. Die beiden Produktlinien Linea Verde und Mille Soli gewannen beide den ITQI "Superior Taste" Award.
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MariaSole Espresso Kaffee, 1000g, über Olivenholz geröstet, ganze BohnenMariaSole Espresso Kaffee (80% Arabica, 20% Robusta)
MariaSole Espresso wird in kleinen Chargen (60kg) in traditioneller Handarbeit hergestellt. Die einzelnen Bohnensorten werden hierbei getrennt bis zu 30 Minuten schonend über offenem Feuer aus Olivenbaumholz geröstet und erst danach zu den erlesenen Kompositionen des Hauses gemischt. Der MariaSole Caffe Espresso ist eine Mischung aus besten Rohkaffees Mittel- und Südamerikas und Indonesiens. Er hat eine haselnussbraun gefleckte Crema, angenehmen Säureanteil und leicht nussig-schokoladiges Aroma. Rund im Geschmack und leicht perlend auf der Zunge mit leicht süßlich weichem Abgang und langem Nachgeschmack. 24,90 EUR incl. 7 % USt zzgl. Versandkosten 24,90 EUR pro Kilogramm Gewicht: 1.0000 KG
Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden |
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MariaSole Linea Verde Bio Espresso, 250g, über Olivenholz geröstet, ganze BohneMariaSole Linea Verde Bio Espresso (90%
Arabica, 10% Robusta):
MariaSole LineaVerde wird nach alter Tradition über Olivenbaumholz
geröstet und ist ein 100% Biologischer Espressokaffee. Nachweislich
Zertifiziert und sowohl mit dem Deutschen als auch mit dem Europäischen
Bio Siegel versehen. Die Rohkaffees, ausschliesslich aus 100% biologischem Anbau, stammen aus Brasilien, Sumatra, Bolivien und Guatemala. Die Mischung wird mit einem Anteil wildgewachsener Waldbohnen aus Äthiopien abgerundet.
Das Ergebnis ist ein vollmundiger sanfter Espresso mit lang
anhaltendem, angenehmen Nachgeschmack. Durch seinen niedrigen Gehalt an
Säure, Gerb- und Bitterstoffen ist MariaSole line Verde sehr bekömmlich. Das Brüsseler Institut "International Taste & Quality Institute" hat den Linea Verde Espresso mit dem "Superior Taste Award" 2008 ausgezeichnet. 8,50 EUR incl. 7 % USt zzgl. Versandkosten 34,00 EUR pro Kilogramm Gewicht: 0.2500 KG
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MariaSole Espresso, 250g, über Olivenholz geröstet, ganze BohnenMariaSole Caffe Espresso (80% Arabica, 20% Robusta) MariaSole Espresso wird in kleinen Chargen (60kg) in traditioneller Handarbeit hergestellt. Die einzelnen Bohnensorten werden hierbei getrennt bis zu 30 Minuten schonend über offenem Feuer aus Olivenbaumholz geröstet und erst danach zu den erlesenen Kompositionen des Hauses gemischt. Der MariaSole Caffe Espresso ist eine Mischung aus besten Rohkaffees Mittel- und Südamerikas und Indonesiens. Er hat eine haselnussbraun gefleckte Crema, angenehmen Säureanteil und leicht nussig-schokoladiges Aroma. Rund im Geschmack und leicht perlend auf der Zunge mit leicht süßlich weichem Abgang und langem Nachgeschmack. 7,50 EUR incl. 7 % USt zzgl. Versandkosten 30,00 EUR pro Kilogramm Gewicht: 0.2500 KG
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MariaSole Linea Verde Bio Espresso, 1000g, über Olivenholz geröstet, ganze BohneMariaSole Linea Verde Bio Espresso (90%
Arabica, 10% Robusta):
MariaSole LineaVerde wird nach alter Tradition über Olivenbaumholz
geröstet und ist ein 100% Biologischer Espressokaffee. Nachweislich
Zertifiziert und sowohl mit dem Deutschen als auch mit dem Europäischen
Bio Siegel versehen. Die Rohkaffees, ausschliesslich aus 100% biologischem Anbau, stammen aus Brasilien, Sumatra, Bolivien und Guatemala. Die Mischung wird mit einem Anteil wildgewachsener Waldbohnen aus Äthiopien abgerundet.
Das Ergebnis ist ein vollmundiger sanfter Espresso mit lang
anhaltendem, angenehmen Nachgeschmack. Durch seinen niedrigen Gehalt an
Säure, Gerb- und Bitterstoffen ist MariaSole line Verde sehr bekömmlich. Das Brüsseler Institut "International Taste & Quality Institute" hat den Linea Verde Espresso mit dem "Superior Taste Award" 2008 ausgezeichnet. 27,50 EUR incl. 7 % USt zzgl. Versandkosten 27,50 EUR pro Kilogramm Gewicht: 1.0000 KG
Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden |
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MariaSole Espresso, 250g, über Olivenholz geröstet, gemahlenMariaSole Caffe Espresso (80% Arabica, 20% Robusta) MariaSole Espresso wird in kleinen Chargen (60kg) in traditioneller Handarbeit hergestellt. Die einzelnen Bohnensorten werden hierbei getrennt bis zu 30 Minuten schonend über offenem Feuer aus Olivenbaumholz geröstet und erst danach zu den erlesenen Kompositionen des Hauses gemischt. Der MariaSole Caffe Espresso ist eine Mischung aus besten Rohkaffees Mittel- und Südamerikas und Indonesiens. Er hat eine haselnussbraun gefleckte Crema, angenehmen Säureanteil und leicht nussig-schokoladiges Aroma. Rund im Geschmack und leicht perlend auf der Zunge mit leicht süßlich weichem Abgang und langem Nachgeschmack. 7,50 EUR incl. 7 % USt zzgl. Versandkosten 30,00 EUR pro Kilogramm Gewicht: 0.2500 KG
Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden |
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MariaSole Linea Verde Bio Espresso, 250g, über Olivenholz geröstet, gemahlenMariaSole Linea Verde Bio Espresso (90%
Arabica, 10% Robusta):
MariaSole LineaVerde wird nach alter Tradition über Olivenbaumholz
geröstet und ist ein 100% Biologischer Espressokaffee. Nachweislich
Zertifiziert und sowohl mit dem Deutschen als auch mit dem Europäischen
Bio Siegel versehen. Die Rohkaffees, ausschliesslich aus 100% biologischem Anbau, stammen aus Brasilien, Sumatra, Bolivien und Guatemala. Die Mischung wird mit einem Anteil wildgewachsener Waldbohnen aus Äthiopien abgerundet.
Das Ergebnis ist ein vollmundiger sanfter Espresso mit lang
anhaltendem, angenehmen Nachgeschmack. Durch seinen niedrigen Gehalt an
Säure, Gerb- und Bitterstoffen ist MariaSole line Verde sehr bekömmlich. Das Brüsseler Institut "International Taste & Quality Institute" hat den Linea Verde Espresso mit dem "Superior Taste Award" 2008 ausgezeichnet. 8,50 EUR incl. 7 % USt zzgl. Versandkosten 34,00 EUR pro Kilogramm Gewicht: 0.2500 KG
Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden |